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疫情“隔离”时,全国膳食人如何展开“自救”?


来源:钟点膳食时报(ID:cyykb111)2020广州连锁入盟展-膳食入盟展|广州万国膳食入盟展|2019膳食入盟展 | 2020-02-05 13:52:27

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勤劳、勇敢、有担当的膳食人,

第一时间响应国家号召,关门停业,

顶着铺租、工资、原料损失三重压力,

不叫苦、不喊难、不抱怨,

在疫情“隔离”的13天时间里,

用大爱、用坚持、用智慧,

纷纷开展“大自救”——

 

搭建防疫专家顾问TEAM

日下价值不可估量

 

当外部环境出现重大改动的时候,也就到了考验集团战略计划及策略执行能力的时候。这句话用在海底捞身上,最合适不过。

 

和众家一起回顾海底捞发找子 飞弦桓鼍僮闱嶂氐拇葱拢褪堑“危机”中: 非典时期,海底捞店内冷清、一下没了生意。这时他们想: 顾客不敢出来吃饭了, 能不能把餐送到顾客家里去? 易于 ,就在非典时期, 海底捞诞生了区域首屈一指的HotPot外卖新业务 ——嗨捞送 Now,仅外卖一年就做几个亿。

 

把危机转化为机会,才是直营强大和TEAM运营能力强大的体现。而此次疫情,海底捞做的一个较小动作就是:搭建防疫专家顾问TEAM,作为海底捞以下长期存在的一个内部顾问组织,不单仅解决此次疫情小case,更是为海底捞长期的食品安全和疫情防范保驾护航。

 

以下,海底捞组织内,将永远有一个“防疫专家顾问TEAM”,其价值不可估量。海底捞这家集团伟大之处就在于,从不头疼医头脚疼医脚,而是永远从长久经营、持续发展角度出发去思考、来决策。此举,对整个膳食区域都有战略性借鉴意义。

 
01 
 倡导分餐愿景 
 
“全国高等级餐厅饭馆膳食标杆”舜和高等级餐厅饭馆
率先提出“分餐位上”愿景,
并传播康泰用餐方式。
为直营打出“安全牌”,为直营种下信任——
 

 

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同样此举还有南京金圆宝大高等级餐厅饭馆,
Free送货上门:
 
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04
 入盟门店免管理费 
 
酸菜鱼品类黑马鱼您在一起,
全国入盟店近2000家,
针对自己的入盟门店,
免收一个季度的管理费。
与合作伙伴共度难关、建立信任,
构建直营价值。
 
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重庆九锅一堂:
 
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